फ्राइड गोभी मसाला ( Fried Gobi Recipe ) कैसे बनाते है?

फ्राइड गोभी मसाला ( Fried Gobi Recipe )

✏️ सामग्री

• 4 बड़े चम्मच मक्खन ,

• ½ कप ताजा मलाई ,

• 1 कप दही ,

• 500 ग्राम फूल गोभी ,

• तलने के लिए तेल

• नमक|

• मसाले की सामग्री :

• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला ,

• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर ,

• 4 कटी हरी मिर्च ,

• 10 कली लहसुन ,

• 2 बड़े चम्मच खस-खस ,

• 4 कटे प्याज ,

• सभी सामग्री को दो घंटे पानी में भिगोकर रखें बाद में इनकी पेस्ट बना लें | 

  💡विधि💡

• नमक मिले पानी में कटी गोभी डालकर आंच पर उबालें ,एक उबाल आने पर आंच से उतारकर गोभी निकाल लें ,

• अब कडाही में तेल गरम करके गोभी तलकर निकाल लें मलाई और दही को एकसाथ मिलाकर फेंट लें |

• एक कडाही में मक्खन गरम करें और मसाला पेस्ट डालकर तेल छोड़ने तक फ्राई करें फिर दही-मलाई वाला मिश्रण फ्राई करें |

• पांच मिनट बाद फ्राइड गोभी और नमक डालकर मिलाएं और पांच छः मिनट तक चलाते हुए भूनें |

• ढककर दो मिनट पकाएं फिर गरमा-गरम सर्व करें |